fırında sigara böreği ne demek?

Fırında Sigara Böreği Hakkında Bilgi

Fırında sigara böreği, yufka kullanılarak hazırlanan ve iç harcıyla sarıldıktan sonra fırında pişirilerek hazırlanan popüler bir börek çeşididir. Geleneksel olarak kızartılarak yapılan sigara böreğine kıyasla daha hafif ve sağlıklı bir alternatiftir.

Hazırlanışı:

1. İç harcı hazırlanır: Genellikle peynir (beyaz peynir, lor peyniri vb.) ve maydanoz karışımı kullanılır. İç harca isteğe bağlı olarak baharatlar (karabiber, pul biber vb.) eklenebilir.
2. Yufkalar hazırlanır: Genellikle hazır yufka kullanılır. Yufkalar üçgen şeklinde kesilir.
3. Sarma işlemi: Üçgen yufkanın geniş kısmına iç harcı yerleştirilir ve sigara şeklinde sarılır. Sarma işleminin sonunda yufkanın ucu suya batırılarak yapıştırılır.
4. Pişirme: Hazırlanan börekler yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülerek veya süt ve sıvı yağ karışımı sürülerek fırına verilir. 180-200 derece arasında, üzeri kızarana kadar pişirilir.

Fırında Sigara Böreğinin Avantajları:

• Daha az yağlı olduğu için daha sağlıklıdır.
• Kızartma işlemine göre daha pratiktir.
• Fırında pişirme, böreğin her yerinin eşit şekilde pişmesini sağlar.

Püf Noktaları:

• İç harcın çok sulu olmamasına dikkat edilmelidir.
• Yufkaların kurumaması için sarma işlemi hızlı bir şekilde yapılmalıdır.
• Böreklerin üzerinin eşit kızarması için fırının ısısı kontrol edilmelidir.

Afiyet olsun!